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茅台酒为何用少女踩曲?
时间:2022-06-01    点击:155
至于为什么要用“少女”来踩曲,其间也是大有说法。据说在古时,高端酒的酿造过程中,踩曲这一项是极为受到重视的。必须是少女,还要是处女,在踩曲前还需要用鲜花洗脚,然后才可以开始踩曲。
在科技发达的现在,已经有了很好的经验总结。其实并不一定非要少女来完成这项工作,只是多数时候,少女的条件更加符合要求。根据经验,踩曲人的体重在120斤以下最为合适,而男人的体重基本上轻轻松松就超过120斤了。一个没注意就把酒曲踩实了,完全达不到效果,所以基本上都是少女踩曲。

另外,据说女孩子的脚分泌物较少,也不怎么会流汗,因此对于酒曲的“污染”就比较少,还能让酒曲中的微生物种类更多。这也是选取少女踩曲的原因之一。
虽然是少女踩曲,但茅台酒对于“少女”的要求是十分严格的。现在的踩曲女工要求都需要有“211”大学以上的学历,并且年龄也要在28岁以下。不仅如此,在应聘的过程中可不是随便问几个问题就行了,还需要经过严格的体力测试:在规定时间内跑完800米。
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张先生
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